C'est le début de la saison des coques
10/10/2019
ACTUALITÉS
Des couleurs plein les yeux
10/10/2019
Vos enfants n'aiment pas les "légumes verts" ?! Il doit bien y avoir une solution ...
Nouveau ! Le menu de la rentrée
30/09/2019
Pour guider votre inspiration, La Mauve et l'Asphodèle vous propose maintenant chaque mois un menu de saison.
Il est un petit fruit discret qui ne manque jamais de me rappeler les derniers jours avant la rentrée des classes de mon enfance, les dernières promenades insouciantes dans les champs et les bois ...
C'est le moment de se régaler de ce légume tige venu d'Asie qui décore aujourd'hui nos jardins de ses pétioles verts, rosés ou rouges surmontés de larges feuilles bosselées.
Il fait chaud, très chaud ... Raison de plus pour bien boire et bien manger.
Pas de gaspi dans ma cuisine !
03/05/2019
Fanes de navet ou de radis en potage, abats dans une farce, parures de légumes en mousses ou purées : chez La Mauve et l'Asphodèle, hors de question de jeter ce qui peut être mis en valeur avec un peu d'inventivité. Quitte à trouver de nouvelles recettes pour utiliser les restes, comme le pain rassis, par exemple.
Nous attendions tous impatiemment de revoir sur les étals ces légumes au parfum subtil que l'on peut accommoder de mille manières en cuisine...
Charlotte, pêche Melba, crêpe Suzette, salade Rachel... Princesses, artistes, demi-mondaines ou belles inconnues ont ému les plus grands cuisiniers dont une création porte encore aujourd'hui leur nom ! Parmi elle, la Pavlova, une célèbre danseuse étoile des ballets de Diaghilev.
Un menu autour du Comté
15/03/2019